全国人大代表严琦在重庆代表团举行的会议上发言时说，打造文餐旅融合新消费场景，推动传统餐饮文化传承。记者 尹建红 摄

在政府工作报告中，“着力建设强大国内市场”被列入今年的重点任务之首。该任务提出，坚持内需主导，统筹促消费和扩投资，拓展内需增长新空间。

报告中，“消费”一词被反复提及30多次。如何提振消费，让人民群众能消费、敢消费、愿消费，成为代表们热议的话题。

做优沉浸式体验，把“打卡流量”转化为“消费留量”

在全国人大代表、沙坪坝区委书记祁美文看来，重庆最独特的优势，是大山大水的立体城市基底、联通四方的区位枢纽条件、巴渝文化与现代潮流交融的消费内核。

立体城市基底形成了洪崖洞、山城步道、磁器口等难以复制的沉浸式消费场景。依托便利通道与开放平台，实现“买全球、卖全球”的消费便利化。深厚的巴渝文化底蕴赋予消费独特灵魂。超大规模都市圈消费优势以及夜间经济等新业态，孕育着持续增长的动力。

祁美文说，“国际范”与“巴渝味”的融合，就是要让洪崖洞、磁器口等巴渝特色场景承载国际潮流业态，让火锅等本土IP通过标准化、品牌化建设走向世界，让国际消费标准适配地道的山城生活体验，让重庆成为既彰显国际潮流、又深植巴渝风韵的消费目的地。

“本土品牌出圈，是国际消费中心城市建设的关键一环。”祁美文认为，既要“守得住传统”，又要“走得出去”。要以标准接轨赢得市场信任，推动更多老字号对标国际规则，确保内外销产品同一品质；以品牌焕新激活老字号价值，深化打造“渝伴礼”“渝货精品”，让传统产品变成游客愿意带走的潮品；以产品出海拓展市场空间，推动更多“重庆制造”走向国际市场。

他建议，优化通关服务，用足用好240小时过境免签政策，持续优化口岸签证“一网通办”流程，推出更多适配过境游客的短途游、深度游产品；围绕重点消费场所、景区，完善多语种标识，加强从业人员外语培训；提升支付便利，加快推进重点商业载体外卡受理扩面。

祁美文认为，要通过做优巴渝特色场景的沉浸式体验，做精巴渝美食消费场景的高品质与多元化，把“打卡流量”转化为“消费留量”。

消费主力军已改变，行业要找到自己的方向

“作为中西部地区唯一的直辖市，重庆既有江城、山城、不夜城的独特风貌，又有火锅、小面等世界级美食IP，还有开放口岸、长江黄金水道带来的物流与人流优势。”在全国人大代表、重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司董事长严琦看来，重庆的“国际范”不是照搬西式风格，而是把巴渝根脉做扎实，用国际语言讲好重庆故事。

“中国餐饮不仅是一门生意，更是一种文化表达。”严琦说，随着经济全球化不断推进，中餐已经遍布世界各地，但整体形象仍停留在“餐馆”层面，缺乏系统化、文化化的展示平台。她建议，在海外建设中国菜博物馆，让世界了解中国饮食背后的历史、技艺和文化内涵。

“要推动‘国际范’与‘巴渝味’深度互嵌，让世界在烟火气中读懂重庆、记住重庆，必须从展示方式、运营模式和传播方式上进行全面升级。”严琦说。为此，她建议，深化文化融合与本地化设计，支持餐饮企业创新运营模式与可持续发展机制。

她以陶然居为例，打造“渝味360碗”国潮美食街区，就是把区县特色菜、非遗技艺、巴渝民俗等植入现代场景，让游客一站式体验重庆味道。

严琦认为，可深挖区县特色，把丰都麻辣鸡、梁平张鸭子、石柱莼菜等“一地一品”培育成打卡亮点，同时提升服务与配套，让游客为味道而来、为体验停留。“老字号的核心是手艺、口碑与故事。”她说，要强化品牌建设与认知重塑，通过故事化叙事提升中餐文化附加值，讲好中国故事，让美食无国界理念深入人心。

严琦建议，加大力度支持老字号建立非遗工坊、技艺传承中心，将传统工艺标准化，让老味道不走样；创新表达方式与场景，推动老字号走进商圈、景区、社区，走进年轻人生活。同时，采取财政直补、税收减免、融资支持等方式，鼓励企业优先入驻或改造城市闲置资产，盘活各方资源，打造特色美食街区，形成“文化地标+消费枢纽”效应。

“现在消费主力军已彻底改变，特别是‘90后’‘00后’，他们追求消费新场景与情绪价值，更注重沉浸式体验。因此，行业要坚定发展信心，找到适合自身的发展方向。”严琦说，可通过打造文餐旅融合新消费场景，推动传统餐饮文化传承。比如，通过科技赋能体验升级，利用AR技术开发“虚拟食谱”。

让逛街成为一种有价值、被认同的消费方式

坚持惠民生和促消费、投资于物和投资于人紧密结合，以新需求引领新供给，以新供给创造新需求，才能更好促进消费和投资、供给和需求良性互动，增强国内大循环内生动力和可靠性。

线上线下边界日益融合，如何找回逛商场的烟火气？全国人大代表、重庆百货大楼股份有限公司沙坪商场品类销售资深主管龚定玲认为，实体商业不可替代的核心价值是“活人感”。“线下，人与人面对面交流的需求是线上电商无法满足的。”龚定玲说，未来实体商场将向社交中心和体验中心转型，未来的商业要让逛街本身成为一种有价值、被认同的消费方式。

在服务消费方面，政府工作报告提出实施服务消费提质惠民行动，打造一批带动面广、显示度高的消费新场景，加快培育消费新增长点。

龚定玲说，对于实体零售行业而言，这些既是政策的“及时雨”，更是发展的“定心丸”。她说，消费是民生改善的“晴雨表”，而收入的提升则是激发消费活力的“源头水”。只有让老百姓的“钱袋子”更充实，大家消费的信心才会更强，市场的“烟火气”才能更旺。

龚定玲也非常关注消费环境法治化和标准化建设。她认为，消费环境是衡量民生福祉的重要标尺，更是激活内需的核心支撑。当前我国消费市场规模持续扩大，但“大数据杀熟”、预付式消费“跑路”、跨区域退换货壁垒等问题仍存在，制约了消费潜力的释放。她建议，要进一步健全法治化监管体系、筑牢消费公平底线，推进标准化服务体系、提升消费体验质感，构建高效化维权体系、降低维权成本，强化政策协同赋能、夯实消费信心基础。

记者|陈敏